|
|
Kaeng Liang แกงเลียง ส่วนผสมหลัก Main Ingredient (เมน อินกรีเดียนท) |
พริกไทย Pepper (เพพเพอะ) |
12 กรัม 12 g. |
หอมแดง Shallots (แชลลอท) |
82 กรัม 82 g. |
กุ้งแห้งป่น Ground dried shrimp (เกราด ไดรด ชริมพ)
[ground ช่อง 2,3 ของ grind=บด,ป่น : dried shrimp=กุ้งแห้ง] |
60 กรัม 60 g. |
กะปิ Shrimp paste (ชริมพ เพสท) |
26 กรัม 26 g. |
พริกขี้หนู Hot chilli (ฮอท ชิลลี) |
2 กรัม 2 g. |
ใบแมงลัก Sweet basil (สวีท แบซซิล) |
46 กรัม 46 g. |
ตำลึง Gord gourd
[gourd=พืชจำพวกน้ำเต้าและบวบ] |
108 กรัม 108 g. |
บวบ Sponge gourd (สพันจ กอร์ด)
[Sponge=ฟองน้ำ] |
264 กรัม 264 g. |
เห็ดฟาง Rice straw mushroom (ไรซ สทรอ มัชรูม)
[Rice=ข้าว : straw=ฟาง : mushroom=เห็ด] |
176 กรัม 176 g. |
ฟักทอง Pumpkin (พัมพคิน) |
432 กรัม 432 g. |
น้ำ Water (วอเทอะ) |
2,224 กรัม 2,224 g. |
|
|
* 30 grams = 1oz. , 1kilogram = 2.24 lbs.
* 30 กรัม = 1 ออนซ์ , 1 กิโลกรัม = 2.24 ปอนด์ |
|
|
|
|
โขลกพริกไทย หอมแดง กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิโขลกให้เข้ากัน
Pound pepper, shallots and dried shrimps then add shrimp paste, mix thoroughly
เพานด เพพเพอะ, แชลลอท แอนด ไดรด ชริมพ เธน แอด ชริมพ เพสท, มิคซ เธอโรรี่
[Pound=ตำ,ตี,ต่อย : thoroughly=ละเอียด,ถี่ถ้วน,ทั่วไปหมด]
ตวงน้ำใส่หม้อ ละลายเครื่องแกงที่โขลกไว้ ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด
Dissolve the chilli paste in water and heat until boiling
ดิซอลว เธอะ ชิลลี เพสท อิน วอเทอะ แอนด ฮีท อันทิล บอยลิ่ง
[Dissolve=ทำให้ละลาย,แตกกตัว,กลายเป็นของเหลว : chilli paste=เครื่องแกง
: Heat=ทำให้ร้อน : until=จนกระทั่ง : boil=ต้มเดือด]
ใส่ผักที่เตรียมไว้ ปรุงรสตามชอบ
Add vegetables and season as taste
แอด เวจจิทะเบิล แอนด ซีเซิน แอซ เทสท
[season=ปรุง : taste=รสชาติ ]
|
|